Tartes de Limão e Chocolate

Um gosta de tudo o que é doce e principalmente chocolate, o outro adora limão… assim são os meus pais.
Um dia destes fiz estes miminhos para eles, que merecem tudo…

Ingredientes

(Para mais ou  menos 10 tartes)

 

Massa

180g de farinha
60g de açúcar
20g de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
1 ovo
70g de manteiga ou margarina

Creme de limão

2 ovos 
150g de chocolate branco partido
30g de açúcar
1 colher de sopa de raspa de limão
100 ml de sumo de limão

Creme de Chocolate

150g de chocolate preto
100 ml de natas
80g de açúcar em pó
150g de queijo creme

Preparação

 

Massa

Batem-se todos os ingredientes excepto a farinha quando tiver tudo incorporado (mais ou menos 2 minutos), juntar a farinha aos poucos, até formar uma bola pegajosa, pôr em pelicula aderente e levar ao frigorífico 30 minutos.
Estende-se a massa e com um cortador de bolachas cortar círculos, para moldar nas formas de queques individuais, para fazer pequenas tartes.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

 

Creme de limão

Colocar todos os ingredientes, excepto o chocolate, num recipiente em banho-maria sempre a mexer até engrossar (mais ou menos 5 minutos). Tirar do lume e acrescentar o chocolate partido aos bocados, continua a mexer até o chocolate derreter. Colocar nas pequenas tartes e levar ao frigorífico.

 

Creme de chocolate

Aquecer os 100 ml de natas até levantar fervura (eu faço no micro-ondas com película aderente) juntar o chocolate partido aos bocados, mexer bem até o chocolate derreter. Deixar a arrefecer até à temperatura ambiente. À parte bater o queijo com o açúcar, quando tiver tudo incorporado juntar a mistura de chocolate e natas (tem de estar à temperatura ambiente) sempre a bater.
Colocar nas tartes pequenas e levar ao frigorifico.

(Para enfeitar utilizei framboesa e pus o creme de chocolate num saco de pasteleiro)